|
|
Croissants Gevuld Met Gesmoorde Aardbeien En Lavendelhoning
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote croissants
60 g boter
340-450 g verse aardbeien, van kapjes ontdaan en gehalveerd
1-2 eetlepels lavendel honing
een paar losse lavendelbloemen of fijngehakte lavendelbladeren
ongeveer 150 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de croissants in de oven op een lage stand of onder de grill. Smelt intussen de boter in een brede, ondiepe pan en voeg de
aardbeien toe. Smoor al roerende op een hoog vuur tot ze sap afgeven.
- Roer de honing erdoor en breng al roerende in 3-4 minuten aan
de kook tot het sap tot een siroop is geworden. Voeg de lavendelbloemen of bladeren toe en haal de pan van het vuur.
- Snijd elke croissant bijna in tweeen, schep wat van de aardbeienvulling in het midden en doe er een lepel creme fraiche bij. Meteen serveren.
|
|
|